obróbki żywbości

[kipiń]

Chciałam poczytać o metodach obróbki żywności, czy ktoś zajmuje się tym zawodowo? Może ktoś wie jakie są zalety HPP czyli zimnej pasteryzacji i mógłby mnie wprowadzić w temat? Zależy mi na podzieleniu się praktycznym doświadczeniem a nie teorią